Corso per Alimentaristi

Il corso permette di ottenere o rinnovare l'attestato per alimentaristi per iniziare a svolgere le attività di ristorazione e preparazione di alimenti secondo la normativa in vigore (Legge Regionale 14/2018, Legge Regionale 11/2003, Linee guida contenute nella Delibera 342/2004).

Sono rivolti a:

• Alimentaristi - Livello di rischio 1
  • Baristi, fornai e pizzaioli, operatori di piadinerie, paninerie e kebab
  • Addetti alla vendita di alimenti sfusi e lavorazione ortofrutticoli di quarta gamma
  • Addetti alle mense di strutture scolastiche e socio/assistenziali

• Alimentaristi –Livello di rischio 2
  • Cuochi, chef, pasticceri, mastri gelatai, operatori di laboratori di gastronomia
  • Salumieri, addetti di macellerie, pescherie, produzione uova e ovoprodotti
  • Addetti alla lavorazione di latte, formaggi o pasta fresca

• Malattie trasmesse da alimenti
• Valutazione del rischio connesso alle diverse fasi di produzione degli alimenti, modalità di contaminazione, igiene e sanificazione

Modalità on line con docente in diretta

Docente in possesso dei requisiti imposti dalla normativa

Superamento di prova finale di apprendimento, con rilascio di attestato in regola con l’accreditamento richiesto da USL Modena

3 ore di formazione.

Corsi in partenza ogni mese

Modalità on line con docente in diretta